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2018.04.21 (Sat)

【炙り蛸】


速攻!
そのまま食べるのも好きだけど

ab2s.jpg
Cpicon 速攻!【炙り蛸】 by pegupepepe

炙ると美味しさプラスです。
 炙る香りがたまりませんよ*:・°

無類の蛸好き♡

【More・・・】





レシピなんて要らないくらいの速攻1品。

うーん; 美味しい!!




***************************************************************
《何人分でも》
tak1.jpg
【材料】
刺身用茹で蛸・・・お好きなだけ
醤油・・・少々
胡麻油・・・少々
祇園七味・・・たっぷり
小葱など・・・お好みで
別添え塩・・・お好みで
***************************************************************


ペーパーなどで
tak2.jpg
水分拭き

蛸の足がまっすぐになる様
tak3.jpg
所々切り目を入れ

弾けぬ様 表面にも
tak4.jpg
所々スジを入れ

醤油を塗り
tak5.jpg
強火でぐるりを
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炙って行き

切って 胡麻油少々・祇園七味振り

出来上がり♪

ab1s.jpg

炙らずの蛸も好きだけど
炙ると又
磯っぽい焦げた香りにそそられます♡

長く焼くと固くなるから強火でサッと焦がす様。
金串に刺し、直火で炙ってもOK。

ab3s.jpg

日本酒、冷でどう?



14:33  |  魚・貝  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

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