2017.10.02 (Mon)
【クラムチャウダー】
朝 寒くなってきましたね
温かい物が欲しくなってきます。
寒い朝に【クラムチャウダー】 by pegupepepe朝に温かい物いただくと
お腹の中から目覚めていきます。
今日も頑張るぞって 一日の始まり♫
パパは スープにぴちょぴちょパンが好き ( ಠ_ಠ)
【More・・・】
夜、少食にすると 朝が美味しい事 美味しい事♫
昼も減らし ポテチもチョコも我慢中；
朝だけは 罪悪感無く 思いっきり美味しく食べてます♡
短パン・Ｔシャツ＆素足で起き。
さぶさぶ言いながら 温かいスープ食べました(΄◞ิ౪◟ิ)
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《中鍋1鍋分》
【具材】
じゃが芋･･･130g
玉葱･･･160g
人参･･･35g
セロリ･･･50g
コーン･･･100g
キャベツ･･･150g
ベーコン･･･75g
冷凍あさりのむき身･･･170g
【その他】
白ワイン･･･70cc
黒胡椒･･･少々
サラダ油･･･大匙1/2程
バター･･･15g
小麦粉･･･大匙多目2
水･･･400cc
ローリエの葉･･･1枚
牛乳･･･600cc
チキンコンソメキューブ･･･2個
砂糖･･･小匙1
塩･･･お好みで
生クリーム･･･1/2cup程
あれば生パセリ･･･お好みで
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玉葱・じゃが芋、大きさ揃え1cm程の賽の目に切り。
じゃが芋、水にさらし、ザルに上げ。
人参少々小さめの賽の目。
キャベツは2～3cm程の大きめに切り。
セロリは1/3程に割り薄くスライス。
ベーコンはブロックを使っています。
小さめに切り。
アサリ。お手軽でたっぷり使えるので
冷凍の剥き身を使用。
生きたのを調理出来ないって事もありა
凍ったまま使います。（解凍しないでね）
白ワインの全量で漬けておき。
最初から バターで炒めると焦げ色がつくので
最初はサラダ油。
鍋にサラダ油少量、ベーコン・黒胡椒投入
弱火で脂を出す様炒め。
その後 バターを加え
じゃが芋・人参・玉葱・セロリ投入
じゃが芋が少々透き通るまで炒め。
ごく薄い トロミを付けます。
鍋を火から外し 小麦粉、広げて投入
小麦粉が全体に満遍なく混ざる様
杓文字で混ぜ。
水加え 満遍なく混ぜ火にかけ
ローリエ・砂糖・コンソメ投入。
弱めの中火、煮立ってきたら
アサリをワインごと投入 少々煮。
牛乳投入。弱火。
塩で味を整え キャベツ加え
キャベツが煮えたら生クリーム投入。
生クリームは長く煮込むと味が飛ぶので
すぐに食べない場合は
温め直す時に加えた方が良いです。
パセリふって 出来上がり♫
キャベツが入ると美味しいんですよ♬
旨味も増すし甘味も出。
お腹に入った後も 優しいんですよ♡
パパと反対、生クリームが苦手な私ა
うちでは 器によそった後に
個々に生クリーム in しております。
アサリ、よく《長く煮込むと硬くなる》ってあるけど
個人的には 次の日とかの方が好みなの。
温め直す度、アサリの旨味が増してくし。
どうぞ いっぱい作って食べてみてね(⊹＾◡＾)
くるくるパスタ入れて
熱いうち、溶けるチーズトッピングして
のびのび～っと食べても美味しいよ♫
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ラ・ランドさんの じゃが芋パンと一緒に♬
たっぷりじゃがいも65％☆じゃがいもパン by ラ・ランド見た目の悪さは ご愛嬌ა
これ 食べてびっくり！
想像とは違い とーっても シトふわっ♡
トーストするより
このままで食べて戴きたいお薦めパンです！
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「階段の上からコッソリ チョロを撮ってみた」by 相方
んー･･･ა
本人「コッソリ」と思ってるみたいだけど
『上で何やってんでしょね。バカね』って見てる様に思える。
あれれ～？ チョロさん可愛い♡
sarajevo |
2017.10.13(金) 00:55 | URL |
【編集】
(*´罒`*)ぐふふ♡
jevoちゃんだ♡
昨日までまたまた暑かったんだけど今朝は寒いよぉა
スープ、見つけてくれてありがと♡
冷凍あさり、見つからなかったら缶詰でもいいよ～
ちっちゃい缶なら2つかな～
汁ごと(ﾉ_ _)ノ⌒★ﾎﾟｲｯって投入。
jevoちゃんのお口に合うといいなぁ♡
今日は一日お休み日。
何しようかなぁ～
jevoちゃん風邪ひかないでね～
jevoちゃんだ♡
昨日までまたまた暑かったんだけど今朝は寒いよぉა
スープ、見つけてくれてありがと♡
冷凍あさり、見つからなかったら缶詰でもいいよ～
ちっちゃい缶なら2つかな～
汁ごと(ﾉ_ _)ノ⌒★ﾎﾟｲｯって投入。
jevoちゃんのお口に合うといいなぁ♡
今日は一日お休み日。
何しようかなぁ～
jevoちゃん風邪ひかないでね～
pegu |
2017.10.13(金) 08:22 | URL |
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スープ作ろうかなー
あ！peguさんのレシピに美味しそうなスープがあるかも！！
やーん、大好きなクラムチャウダーのレシピがアップされてる❤️
↑いまココ
というわけで、明日は材料買いにいって来ます(*´罒`*)ﾆﾋﾋ♡