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2009.07.04 (Sat)

「お魚」5分かかるかかからんか。の 【烏賊飯】


・)こそー・・・

お久しぶりです (^-^;)

ikamesi1.jpg

タイトル、かかかか 【か】ばっか(笑)

烏賊って ぷりぷり♪ で食いたいじゃん?
長く煮ると カチカチになっちゃうし。(-_-;)
んでもって もち米とか ややこしー事もしとう無いじゃん?

はい。 今からでも夕飯間に合いますよー(笑)
ちちんぷいぷい 一瞬でやっちゃいましょー)))

こさえ方、ご関心のおありのお方がいらっしゃいましたら
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皆様 お元気でしょうか・・・
アタイの事、覚えてくれてますでしょか;.:*:・°
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あい。主な材料こんだけ(笑)

ikamesi4.jpg
烏賊ちゃん・2はい。冷凍のんでええからね。
冷やご飯・お茶碗2杯半位。ご飯、硬めのやつがええかもよ
烏賊のデカさで 飯の量 調節してネ
生姜。

烏賊ちゃんは 綺麗に中の方まで洗って
ikamesi5.jpg
軟骨抜くのん、忘れずに (^-^;)
ペーパーなどで 中も水分拭いといてネ。

冷やご飯、チン♪してあったかくして
ikamesi6.jpg
片栗粉 小匙2程ふりかけて 半突き程は ど突きましょー。
いや いっぱい どつきましょー;
まぶすだけじゃぁのうて どつく のよ。

これで 火が通ったらモチモチするし 飯粒の間に汁が入らへん様なるからね♪

んーたらー ご飯詰めていきましょ。
ikamesi7.jpg
丸めて入れて、入り口 キュゥ~ っと〆たら
ご飯、奥の方まで入るからね(笑)
こんなん2度ほどやって 結構パンパンに詰めてやりましょね。

で 入り口 楊枝で止めて・・・
ikamesi8.jpg
下準備 完了~♪

んじゃ 煮ましょうか♪
5分とかからへんからね~ よーいドン!

醤油・大匙2。砂糖・大匙1。みりん・大匙2。酒・大匙3。水1cup強。
強火っ!
ikamesi9.jpg
沸き立っておる中に 烏賊ちゃん入れてね。
んでないと 生臭くなるからね。

↓鍋の淵、飛び散り様が見えますでしょうか…(・・;)
ikamesi10.jpg
こん位、煮立たせてから 烏賊ちゃん入れてね (^-^;)
・・・ったら
煮汁、少なくなるまで 強火でガンガンいっちゃってくださいよー)))
蓋も落とし蓋も何もいりませんよー)))

1分ほど煮てから
ikamesi11.jpg
生姜入れますよー)))
沸き立つ前、最初っから入れると イガイガすっからね。

途中、何度か 烏賊ちゃん転がしてやってね♪

ほんの数分、煮汁が減ってき、お汁に少々とろみが付いてきます。
そしたら 仕上げっ ヽ(`〇´)ノ

みりん・大匙2、回しかけ
ikamesi12.jpg
鍋、ゆさぶってたら
身に汁がからみつく位になってきますよ♪
はい。火止めて冷ましましょー)))
冷ますのも たまにコロンコロン転がしてやってね♪

そん時の煮汁、
ikamesi13.jpg

冷めたらー・・・切って盛りますよ♪
切るたんびに 包丁、拭いてやってネ。ご飯がくっついとるから(笑)

汁、上からかけてやりましょー)))
水にさらした 針生姜も チョイトのっけてー






でっきあがり~♪)))

ikamesi2.jpg

こんなに濃い汁、中に染みちゃって大丈夫?なんて思うやろ?
楊枝で止めてあるだけやけど、
ご飯、片栗粉で ど突いてあんので大丈夫(笑)

ikamesi3.jpg

強火で手早く煮てやる事で 汁もトロリンするし
烏賊も硬く無く、ぷりぷり♪ なんや(*´・`)
ご飯も もち米使わんでも もちもち さ♪


売ってる烏賊飯よか 旨いから (^m^。)


いかがでしょ~か♪)))


どつき飯、余った場合は・・・
【五平餅】
&
おうちでお手軽【参鶏湯(サムゲタン)】&たまごもち

17:26  |  魚・貝  |  トラックバック(0)  |  コメント(22)

Comment

いかー!

おいしいニオイがしてるんやろな~
イカを煮たり焼いたりすると
めっちゃいいにおいするもんな^^

いかめし~!
jenoise |  2009.07.04(土) 21:10 | URL |  【編集】

 お久しぶり~~ 毎日チェックしておりました。。。

 体調でも悪いんかなと思って心配しておりました。でも元気そうなので安心。

 イカさんをあやつりながらデジカメを持って撮影するなんてさすがPeguさん :)

 色々な料理の小技を知っているのは昔からお台所に立っていたの?それともどこかで習ったの??
indy |  2009.07.04(土) 21:18 | URL |  【編集】

イカちゃん、プリっプリだぁ!!
身もやわこそう~

売ってるのって、身がかた~くなってるように見えるんだけど、これは違うねぇ!!!
ご飯どつきワザ、いいなぁ。
kasuga |  2009.07.04(土) 21:30 | URL |  【編集】

お米に片栗粉をかけるのかぁ。。。ほほぉ・・・
イカめしってめっちゃ好きだけど作ったことないのよ。
これだとほんと簡単よね~♪
イカも安いし(*^_^*)
これが一番うれしいかも♪
妻 |  2009.07.04(土) 22:18 | URL |  【編集】

ジュル( ̄¬ ̄*)

美味しそう!美味しそう!美味しそう!
明日はコレに決まりだわ!
イカ買ってこなくちゃだわ!
いんち |  2009.07.04(土) 23:30 | URL |  【編集】

コメント返しの術 (ノ_ _)ノ⌒★トリャ

【jenoise又の名をかぱぁちゃん】
あろはえお~♪)))
ヒッキーしてても ぶくぶく育ってくばっかなんで(2kgも育っちゃった;)
やおら活動しはじめて・・・
食い物食うて 又育つ・・・(-_-;) うむぅー;
烏賊ちゃんって 煮るとなんで たまらん匂いすんのかな♪
スルメはくちゃい(笑)

【い・indyちゃん;.:*:・°】
>毎日チェックしておりました。。。
↑ぅぉぉぉぉ;.:*:・°(┬_┬)
なんて喜ばす言葉なんやっ;.:*:・°
本業無くってヒッキーかましておったよぉ;
ここ 覗くんも 怖かったぁ;.:*:・°(苦笑)
遊び来てくれてたんやなぁ・・・あちがとう(ノ.-。)

体調、完璧・2kも育った;
新しいバイト先探してさ迷い中だよー(^-^;)

んもーデジカメ 烏賊臭いっ(笑)
だーって 遊び来てくれるお方らに
わかり良くしたいじゃーん(*´・`)
・・・言葉足らずやからよぉ;
画像に頼るの(^-^;)

飯作りは ちっこい頃から好きやったよ~)))
indyちゃん ありがとー)))

【!かすがまむや!】
あろはえお~)))
烏賊ちゃん 蛸ちゃん、
圧力鍋が許せへんっヽ(`〇´)ノ
・・・だって ぷりぷりが旨いじゃん(-.-;)
噛むの 好きやし…(uu*)

ほんまはー・・・
お祭りの烏賊焼き・・・ 好きなんや;.:*:・°
今 こっちでは七夕祭りやっとるよぉ(^m^*)

【えうろぱさん】
刺身っ;.:*:・°
はい。刺身で食えたら・・・
それが一等好きでございます(ノ.-。)

これね・・・
冷凍物で 5杯位入って400円前後のやつなんですよ(笑)
安いっしょ?(¬¬*)vピース

奥ちゃま~;.:*:・°
烏賊飯食わせてくださーい;.:*:・°

【妻ちゃまー】
妻ちゃま あろはえお(。-.-。)
お久のブログに妻ちゃままで・・・(ノ.-。)ウック
・・・良かったー(-.-;)

コメント 1個も無かったら ほんま 
ヒッキーなっとったで…( ̄- ̄;)

coop・生協でよ 冷凍物で 
5杯入って400円せぇへんのよ(。-.-。) うしししし♪
これ。

あ!おやつにどうや?五平餅!
どつき飯で 簡単だぁ(*´・`)
http://pegumanma.blog23.fc2.com/blog-entry-63.html

【いんちゃん】
叫んでくれて あんがとー ぉぉぉ。
ヒッキーかましとったもんで おそるおそるブログ見て
いんちゃんのコメあって 嬉しかったー;.:*:・°
ヒッキーもそろそろ飽きてきたんで 又 飯で遊びます(笑)

福ちゃん、ケケ玉・ケケボールにしか見えません;
3度くらい、弁当こさえてください(^▽^;)
ゴーヤと砂肝、やってみますっヽ(`〇´)ノ
pegu |  2009.07.05(日) 01:16 | URL |  【編集】

おはよう~!

peguさん、どもです!ご無沙汰^^
いかめし~すんげ~うまそうっす!こうやって作るんですね!タレも染みて絶対うまいやろ~ね~
peguさん、体調とか大丈夫っすか??最近更新がなかったようなので・・・。
良い日曜をお過ごし下さい!
ちまにぃー |  2009.07.05(日) 09:21 | URL |  【編集】

おお!

実はイカを自分で調理したことないのだ(笑)
これならうーもできそうやなぁ!
最近うまそうな小ぶりのイカ見かけるからチャレンジやー(」゜ロ゜)」
うー |  2009.07.05(日) 14:26 | URL |  【編集】

うわー!あれって家で作れるんですね。

大好物だから、今度チャレンジだな。
メモメモ。
corie |  2009.07.05(日) 22:46 | URL |  【編集】

文句ないけど顔かしたいなー

どついて。

しばいて。

…うそ
ぷっしゅぷっしゅ |  2009.07.05(日) 23:35 | URL |  【編集】

函館の居酒屋で食べた自家製イカめしを思い出しました! 御飯をドスドスとどついておけば、汁を吸いすぎないんですね。烏賊はぷりっとしてるし、みりんが利いてテリってしてるし 美味そう~
ぐっさん。 |  2009.07.06(月) 01:31 | URL |  【編集】

作ったよーー!

きのうの晩ごはんに作りました。
御飯がもちもち
イカはぷりぷり
んまかったぁ♪
イカ好きの夫も大喜び!
「さすがはpeguちゃんやなぁ」と申しておりました(笑)

写真アップしましたよん。
いんち |  2009.07.06(月) 09:44 | URL |  【編集】

五平餅の作り方まで教えてくれちゃってありがと♪
あんなに簡単にできるもんだったんだ!
冷凍庫でゴロゴロしてる冷凍ご飯で作って見るよ~
ありがと(*^_^*)
妻 |  2009.07.06(月) 22:12 | URL |  【編集】

コメント返しの術 (ノ_ _)ノ⌒★トリャ

【ちまにぃ おっひさ~)))】
ううん(・・;)ちっとも身体壊してへん;
元気満タン 2k育った))))))*`▽´*

んもーズボラばーっか かましててよぉ;.:*:・°
あかんね;
ちまにぃ 元気しとったぁ???
覗いてくれて あんがとよぉ)))

【うーしゃん】
烏賊ちゃんすっときは
是非ともゴミ出し前日に(笑)
烏賊の生ゴミ、くちゃいくちゃい;.:*:・°(^-^;)
実験みたいなお料理 どうや?))ヾ(・・*)

【corieちゃん】
corieちゃんも烏賊好きで?(^m^。)
アタイもさ・・・(。-.-。)

明日は七夕、満月だってよ~)))
お月さん、うさうさでいっぱいかなぁ~(^m^。)

【ぷっしゅぷっしゅ さん】
(¬¬*) ・・・
しばくっ ヽ(`〇´)ノ
どつくっ ヽ(`〇´)ノ
顔 かしてぇぇぇぇぇ(笑)

【ぐっちゃん】
毎度、おまとめコメ ごくろーさんっすo( _ _ )o
ほんま ええ人なんやからっ;.:*:・°( p_q)
ぐっちゃん 最近どーよ( ̄0 ̄;)
アタシはさっぱりだぁ;.:*:・°ヽ(`〇´)ノ

【いんちゃん】
見た見た見たーーーっヽ(`〇´)ノ
・・・いんちゃんって いっつも行動早っ(・・;)
その行動力は どっから来るのやろう。。。

(¬¬*) じー・・・
七夕祭り、行ったんか?
今回、お口の赤いかわいこちゃんは見れないのね(。-.-。)
お口、緑?(笑)

【妻ちゃま】
毎度お越し ありがとごじゃいo( _ _ )o
・・・なんか めんと向かって『ありがと』言われると・・・

照れるじゃん…(uu*)ポッ
pegu |  2009.07.07(火) 01:16 | URL |  【編集】

>・・・いんちゃんって いっつも行動早っ(・・;)
その行動力は どっから来るのやろう。。。

ズバリ!
溢れんばかりの食い意地が そうさせるのです!(笑)

peguちゃんのレシピ見たら、もー美味しそうで美味しそうで
速攻で作ってみたくなるんだよ。うん。


七夕祭りに行ったのは娘で
私は家でお土産のりんご飴を楽しみに待ってました。
(あの人混みの中に入る元気がないっす)
peguちゃんは行かないの?
いんち |  2009.07.07(火) 10:21 | URL |  【編集】

いんちゃま

今日の福ちゃん、超、アイドル路線?いけめんじゃんっ(@@*)
(イヤ;いつも可愛いけど今日の特別っ;.:*:・°)

お弁当企画(企画?)続けてください(笑)
結構楽しんでおる奴ここに・・・σ(・・;)

きもラー いんち様、
http://pegumanma.blog23.fc2.com/blog-entry-92.html
こんなんありました(^▽^;)
又 いつか食うてみておくんなましo( _ _ )o
pegu |  2009.07.07(火) 14:46 | URL |  【編集】

砂肝ラーいんち

作りますっ!
今から作りますっ!
(砂肝冷凍庫に常備)(←砂肝ラーですから!)
作って食べて”つくれぽ”しますっ!
いんち |  2009.07.08(水) 11:58 | URL |  【編集】

いんちゃま

肝ラーさんの行動力には・・・
びっくりしたぁ(^▽^;)
ありがとーごじゃいましo( _ _ )o
pegu |  2009.07.08(水) 22:26 | URL |  【編集】

作ったどー!

ブログとクックパドにアップしたのだ。
簡単だったー!
ありがとー。
お皿の乾くかぱのすけ続く |  2009.07.15(水) 19:42 | URL |  【編集】

ひび割れかぱ

かっかっかっかっか(笑)
お皿、大丈夫か(^m^。)
めっちゃウケてんで)))これ)))

見たよぉ(*´・`)
あっりがとぉぉぉぉぉ~
めーっちゃ嬉しかったんやぁ~

こさえてくれて、のしてくれてありがとーo( _ _ )o
pegu |  2009.07.16(木) 16:50 | URL |  【編集】

嬉しいレシピ

はじめまして。
クックパッドから辿ってきました。
烏賊飯レシピを探していて、見つけたとたんに「スゴイ!」と思いました。
素材などをよくわかっていらっしゃる方でなければ思いつかないレシピ、しかもマトを得てわかりやすい説明。
早速作ってみました。
小ぶりの烏賊5ハイあったので、調味料等は加減しました。
烏賊はプリプリ、ご飯は真っ白、サラリと煮汁をかけたら、ほんのりした甘みがすてきでとても美味しかったです。ありがとうございました。
娘にも教え、また、今日は鶏ももの柚子胡椒巻きを作る予定です。
これからもお世話になると思います!
うみねこ |  2009.08.19(水) 15:04 | URL |  【編集】

まぁ!うみねこさんっ(@@*)

遥々こんなトコまで・・・(ノ.-。) ウック
ありがとー)))
作ってみてくれたのですね…(T-T)
なんとも嬉しい!!!
嬉しい事、沢山書いてくれとる(ノ.-。) ウック

ほ~♪)))
娘さんもお料理好きですか(^m^*)
親子でお料理かぁ~♪)))
ええなぁ~
整理整頓できてへんここやけど(^-^;)
パ!っとしたもん無いここやけど(^▽^;)
遊びきてくださいなぁ~)))

うん。コメント、ほんま嬉しかった!
あっりがとー)))
pegu |  2009.08.19(水) 21:26 | URL |  【編集】

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