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2008.10.31 (Fri)

小鯵のマリネ/塩辛


ウキョッ♪


sara1.jpg

昨日めっけてしもうたんやぁ・・・

sara2.jpg

ちっちゃなちっちゃな お皿だヨ♪








koaji.jpg


siokara.jpg

うぷぷ♪ しょっぱくない ワタの味の塩辛が好きなんや)))


作り方





ご一報ください(笑)
 
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11:53  |  魚・貝  |  トラックバック(0)  |  コメント(1)

2008.10.11 (Sat)

ながらめ


「今から【ながらめ】持ってってやるよ♪」 by:相方



ながらめ?   め?








nagara1.jpg

( p_q) シクシク  【べーごま】みたいなのん 怖いー;.:*:・°

もっと とんがったのしか知らんー;.:*:・°

nagara2.jpg

茹でて酢味噌つけて食え。  と。

nagara3.jpg

くるくるしすぎー;.:*:・°




・・・赤いの何や?

「ながらめの出た後に入った【やどかり】。それは食えんぞ。」

うーむ。 それ見ると もっと怖い。
やっぱ 知らへん物は 怖いなぁ;

皆さん 茅ヶ崎きたら 是非探して食うてみてください;.:*:・° 

・・・これで より 茅ヶ崎人に なれたかも・・・;



【追記】
食いました!
んもー オツムん中は ながらめ で いっぱいです。
こいつだけで お腹いっぱいにしたいと思うのでありました(デヘッ

12:06  |  魚・貝  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2008.10.06 (Mon)

トック


普通は牛さんや 牛さん シッポでやるけども・・・

hine1.jpg

お味がええんだな♪ 地鶏みたいやよ)))

・・・【ひね】←婆ぁ鶏やから ひねかしラ〃

年寄りやからって バカにすなっ ヽ(`〇´)ノ
(しかし旨味はバッチシよん)
噛めば噛むほど美味いんやっ ヽ(`〇´)ノ


hine2.jpg

なんせ婆ぁやから・・・身は堅くって脂は黄色い(^-^;)

ケド 

なんせ婆ぁなもんで 脂っこく無いんだな。
なので脂や皮は極力取らずですヨ)))
脂っぽいってか 香ばしいんやな。


薄口醤油と酒と味醂で

hine3.jpg

ダシの素にするんだな・・・



hine4.jpg

材料 少なっ;.:*:・°  海苔 無いし・・・


hine5.jpg

主役))) 主役)))  
食う分だけ10~20分お水に浸す。
煮崩れせんとこが 根性あんのよね (¬¬*) ・・・


hine6.jpg

さっきの【ダシ用鶏さん】一握り入れて くつくつくつ・・・
ワカメさんも是非とも 長めにくつくつやりましょー)))

で 

ダシ、出た頃に 薄口醤油(濃い口ダメよん)と酒と ハイミー・・・お好みで塩少々。
トックさん、水切り投入後 浮いてきたら煮えてまふ♪

かき玉さんして ごまさん・ごま油チョッピリ投入)))


ネギ添えて・・・ もみ海苔かけて・・・


あ~ら簡単♪   トックさんが出来上がった)))


hine7.jpg

コラ〃 海苔っ〃 無いぞっ〃 ヽ(`〇´)ノ
↑ここ大事; 必需品;

お風邪の時とか 食べてみてネン 
どんぶり椀で・・・ 

普通の鶏さんでも 美味しいよ)))
シーチキンの缶詰でも 全然OKだお)))


23:01  |  汁物  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)
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